Miercurea Ciuc (HR)

Cu excepția faptului că probabil nu am reușit nici măcar o singură dată să-i pronunțăm corect numele, ne-a plăcut restaurantul Öt Kutya din Miercurea Ciuc. 🙂 Și restaurantul și povestea din spatele denumirii lui. [Cei 5 "câini".] Este, credem, de suficientă notorietate faptul că Miercurea Ciuc are o echipă foarte bună de hochei pe gheață; ai căror jucători au porecla „câinii”. Ei bine, toți cei trei băieți ai familiei care deține restaurantul Öt Kutya sunt hocheiști. Tatăl a fost și el. Patru câini, din două generații. Toți au fost de acord și au „făcut-o” câine și pe doamna familiei și așa s-a născut Öt Kutya (care în română se traduce 5 Câini). Ne-a plăcut mult logo-ul restaurantului, care înfățișează sus un câine maaare (bulldog) alături de unul un pic mai mic; iar dedesubt trei câini ceva mai mici, care țin în dinți o crosă de hochei care are capătul în formă de os 🙂 Între cei doi câini mari de sus (evident părinții) n-am reușit să aflăm exact dacă cel mare este doamna B. sau domnul B.; dar pe parcursul discuției domnul B. a făcut un pas în spate 😉. Cu o istorie de 24 de ani (din 1997), cu tradiție în domeniu și renume în oraș dar cu poziționare relativ nouă în spațiul urbei (după 21 ani lângă patinoarul din oraș, în 2018 și-a schimbat localizarea, așa că atenție din ce surse te informezi),  Öt Kutya se mândreşte că este restaurantul care a adus în oraș Borzaska, fel de mâncare unguresc (un șnițel savuros de porc, învelit în mujdei, ou și cartofi) ce a devenit rapid foarte popular și a fost preluat de mai toate restaurantele din regiune. [Camembert pane, cremos în interior, interesant.] Felurile de mâncare oferite în restaurant pot fi încadrate în bucătăria „de casă”; bucătăreasa este de la sat (dar “școlită” la oraș – lucrează în restaurant de 16 ani). Totuși aspectul farfuriilor este unul destul de urban și nu lipsesc din meniu, variat de altfel, „franțuzismele” - camembert pane în crustă de nuci, supă cremă. Noi am ales 50%-50% elegant-casual 🙂 Adică un camembert pane și o porție de aripioare de porc (da, și nouă ni s-a părut „specială” denumirea, așa că într-acolo ne-am îndreptat). Porțiile ni s-au părut ușor cam mici comparativ cu „dimensiunea” prețurilor, dar nu am plecat flămânzi iar calitatea a fost decentă. Camembertul vine alături de o jumătate de pară și dulceață iar aripioara de porc este de fapt ciolan 😉 dar într-o variantă cumva „mini”, ca să i se potrivească și diminutivul din denumire, și vine cu cartofi wedge și sos. Servirea promptă, atmosfera plăcută, personalul amabil. ["Aripioară" de porc. Bună da' cam puţină! 😃] La etaj există un spaţiu unde poţi organiza ok o petrecere sau un eveniment privat. Ne-a plăcut şi ideea meniului scris pe o un perete al restaurantului... ar fi fost drăguţ dacă ar fi fost scris şi în româneşte, nu am înţeles decât Cordon Bleu 😉 [Vă rugăm noi: scrieţi pe tablă şi în româneşte! 🙏] Restaurantului îi lipsește parcarea proprie deci dacă mergi cu mașina va trebui să găsești un loc să o lași pe una din străzile din apropiere. Oricum, cel mai bine ar fi să mergi fără maşină, mai ales în după-amiezile şi serile când se organizează aici mici recitaluri, karaoke sau vizionări de evenimente sportive: cu siguranţă vei fi tentat să intri în "atmosferă" cu câteva shot-uri sau halbe de bere! 🤩 

Chiar dacă ești doar în tranzit prin Miercurea Ciuc, Restaurant Fenyő (în incinta Hotel Fenyő Conference & Spa) este o opțiune de luat în calcul pentru o masă. Restaurantul este clasificat la fel ca și hotelul, la 3 stele, dar și el se ridică peste nivelul clasificării acordate; atât pentru mic dejun cât și pentru meniul à la carte de prânz sau cină. [Hotel Fenyő Conference & Spa] Poți lua micul dejun, alături de clienții hotelului, între orele 7-10, în regim de bufet, pentru 40 lei și zicem că ar fi o alegere bună dacă vrei mai mult de un croissant și un espresso într-o cafenea. Ouă, salamuri, brânzeturi, salate, tartinabile, legume, fructe, iaurturi, compot, gemuri, cereale, cafea... multe, variate și pe săturate. [Mic-dejun inclusiv cu produse tradiţionale locale.] Cu specific local și internațional, meniul a la carte pentru prânz și cină are și produse de bistro (gândite inițial doar pentru vară și terasă dar păstrate „la cererea publicului”) dar și produse mai elaborate, de măiestrie gastronomică. Așadar, între orele 12-22 (ultima comandă la 20:30) - în sezonul de vară programul se prelungeşte cu o oră -  într-o atmosferă liniștită și elegantă, te poți bucura de un prânz sau o cină de calitate, la prețuri ce reflectă destul de bine calitatea. Nouă ne-a plăcut tot ce-am încercat și deși am face mici atenționări la zona de servire (mici scăpări la mise-en-place, lipsa meniului de băuturi), am rămas cu o părere foarte bună și cu amintirea unei experiențe plăcute. [Zona de bistro din restaurant.] Din meniul bistro ne-au făcut cu ochiul Supa cremă de ţelină cu cartofi dulce şi curcumă, servită alături de fries crocanți din ţelină cu parmezan și spanac cu năut (200 ml/150 g, 31 lei) – ne-a cucerit complet și iremediabil: cu un gust original și presărată elegant cu semințe crocante de dovleac, țelina crocantă în crustă de parmezan bate de la distanță și cei mai „glutamatați” french fries iar spanacul cu năut completează foarte fericit tot ansamblul cremoso-crocant cu o notă de mijloc, atât din punct de vedere al gustului cât și al consistenței. [O supă cremă de-a dreptul cuceritoare. 😋] Sandwich-ul cu pulled porc, cu cartofi prăjiți și salată Coleslaw (220/150/100g, 31 lei) e exact acolo unde îi e locul – chiflă pufoasă, porc fraged, sos roșu din belșug, castraveți murați, cartofi corcanți și un pic de salată, măcar să lase impresia că nu e în categoria „plăcere vinovată” 😀. [Fâşii de porc din belşug, bine garnisite.] File-urile de păstrăv la grătar cu salată grecească (150/200g, 40 lei) au fost o combinație cât se poate de inedită, peștele gustos și bine gătit dar cu siguranță cu potențial de a fi totul mult mai savuros vara, cu legume în sezon. [File-uri de păstrăv cu salată grecească.] Din meniul a la carte ne-au făcut o impresie foarte bună Mușchiul de vită cu roșii confit și cartofi cu usturoi (150/200g, 56 lei) – făcut perfect medium-rare, ușor caramelizat și fără adaosuri care să schimbe gustul natural al vitei, completat bine de cartofii aromați și roșiile ușor acide și parfumate cu verdeață. [Vită preparată excelent, cu o garnitură inspirată.] Steak-ul din piept de pui cu orez cu ananas și curcuma, însoțit de salată rucola (130/250g, 25 lei) a fost un adevărat curcubeu de arome, dacă ești genul dispus să încerce așa combinații de ingrediente – pieptul fraged, orezul aromatizat cu turmeric și „colorat” cu prospețimea ananasului, contrabalansate de crocănțimea și ușoara tentă amăruie ale rucolei ne-au „zăpăcit” foarte original papilele, cu gusturi ce vor mai fi căutate și altădată. Totul într-o prezentare plăcută și atentă. [Piept de pui fraged, combinat inventiv.] Ni s-a mai spus că meniul se schimbă în fiecare an iar cele mai populare “dish-uri” rămân; dar intră mereu și noutăți. În plus, atât cât este posibil, sunt folosite produse locale – unt, lapte, carne (mai mult pentru evenimente), miere. În sezonul cald funcționează și terasa. Preparatele din meniul de bistro pot fi comandate pentru livrare în Miercurea Ciuc, de luni până vineri între orele 12-16. Dacă vii cu maşina o poţi lăsa în faţa hotelului (locuri publice de parcare) sau în parcarea proprie amenajată în spatele acestuia.

Promenade Artisan Cake & Coffee din Miercurea Ciuc este un loc pentru familii, un loc liniștit și intim. O „cofenea”, cum inspirat îi zice Adriana, artizanul din spatele brandului.  O apariție tânără pe scena de profil, dar promițătoare. Un jurist și un inginer electronist care au ajuns să-și urmeze pasiunea mai degrabă decât profesia.  Un spațiu micuț, cu doar 8 mese în interior (18 locuri) dar din fericire în sezonul cald se adaugă o terasă cu un brad superb în mijloc! 😍 [Un loc micuţ dar drăguţ!] Un meniu de torturi frumos de-a dreptul. Rețete și mod de preparate tradiționale. Torturi slow-made (durează cinci-șase ore până când un tort ajunge în vitrină), fără premixuri, produse clasice, materii prime naturale. Un laborator de cofetărie, nu un laborator de chimie. Unt, lapte, ouă, smântână de frișcă, ciocolată, piureuri de fructe. Și cât mai puțin zahăr. Pentru persoane care apreciază calitatea. [Felii de poveste... 😋] Produsele sunt în majoritate creațiile Adrianei, originale; și chiar și cele care nu-i aparțin integral sunt rețete internaționale consacrate dar reinterpretate, readaptate, personalizate după gustul „artistului”. Nu vei găsi uniformele amandine și diplomate. Cu toate acestea prețurile sunt în medie.  Există o listă de torturi fixă dar tot timpul sunt noutăți care nu apar în meniu deci ai putea întreba dacă și care sunt acestea. Sau poți admira vitrina, ca să decizi și cu ochii. Torturi pentru toate gusturile – că e ciocolată, că-s fructe. Mereu proaspete. [Vitrină cu îngheţată artizanală.] Cafea premium. Înghețată artizanală de calitate. Limonadă, fresh-uri, smoothie-uri. Comenzi, cafea to go. [Affogato al caffe.] Noi am îmbinat munca şi plăcerea 😉 şi ne-am răsfățat cu un tort de nucă caramelizată, un affogato al caffe și un capuccino. [Şi tortul de nucă caramelizată. 😍] Tortul a fost ceva unic; nu doar pentru că nu l-am mai văzut până acum în vreun meniu de desert (vorbeam mai sus de creativitatea Adrianei) ci pentru că gusturile și senzațiile pe care le oferă sunt deosebite. Extaz pentru iubitorii de deserturi cu nucă 😀. Blat cu nucă, cremă cu nucă, decor cu nucă caramelizată. Cremos, crocant, onctuos.  Iar affogato este acel lucru simplu, alcătuit din elemente contrare care se completează extraordinar. Înghețată „sufocată” în espresso fierbinte. Clasic italian, delicios.  Un loc foarte bun pentru un desert savuros. 

Restaurantul (pizzeria) San Gennaro din Miercurea Ciuc e un paradox – un restaurant italian, administrat de o româncă, într-un oraș cu populație majoritar (peste 75%) maghiară. Și cum în general paradoxurile sunt ceva ce funcționează în ciuda ipotezelor la fel e și San Gennaro – funcționează chiar foarte bine.  Monica, inima în jurul căreia trăiește și vibrează San Gennaro ne-a spus povestea așa: „Am venit în Miercurea Ciuc să-mi cumpăr ceva și n-am mai plecat” 🙂 La Monica totul este despre apreciere, calitate, satisfacție, plăcerea de a face ceva bine. Și asta se reflectă în tot – echipă, rezultatul din farfurie, atmosferă, curățenie, servire. [Un loc ca o poveste...] Povestea San Gennaro a început într-un loc ce avea nevoie de un suflu nou de viață, cu o poveste de dragoste (astăzi un omagiu celui plecat) între o româncă tânără și ambițioasă și un italian priceput la mâncare bună. Și povestea ține din 2004; unele detalii s-au mai schimbat pe-ici-pe-colo, dar mâncarea bună a rămas. [Atmosferă de trattoria. 🤩] Locul e prietenos, fără pretenții, cu o atmosferă de trattoria, ce dă stare bună de spirit. Personalul la fel, te face să te simți binevenit și să revii. Parte din ingrediente sunt aduse chiar din Italia, pentru farfurii cu un gust cât mai autentic. Însă nu sunt lăsate deoparte ingredientele locale – hribi, trufe, fructe de pădure, apă minerală (natural carbogazoasă) din județ (bogat în aceste resurse), bere locală. [Pizza la cuptor cu lemne.] Merge vorba că pizza este excelentă. Noi am gustat din altele – dorada la tigaie, pe pâine prăjită, cu sparanghel și paste cu fructe de mare. Da! Foarte bune! Ingrediente proaspete, gătite ca la carte (Monica este foarte atentă la aprovizionare și dacă nu găsește ce-și dorește preferă să renunțe la felurile din meniu pe care nu le poate oferi la cea mai bună calitate). Cu un vin al casei alb, care a mers perfect, fără să pună în umbră aromele din farfurii. Iar deserturile... pericol pentru siluetă! Un tiramisu excelent și un tort cu ciocolată... decadent (o ciocolată de foarte bună calitate și folosită fără milă pentru cântarul de dimineață...). [Paste cu fructe de mare. 👌😋] Meniul este vast, nu lipsesc nici câteva bucate româneşti reprezentative (ciorbe, coaste, câteva preparate cu mămăliguţă) deci sigur vei găsi ceva pe plac... chiar şi dacă eşti vegetarian. Monica e mereu acolo, atentă, gata să-ți ofere ce-ți dorești. Prețurile sunt „de centru”, adecvate calității preparatelor.  [Terasa la strada pietonală.] La data documentării terasa era plină, chiar dacă vremea nu era tocmai prietenoasă și mai era nevoie pe alocuri și de câte o păturică (stocul era îndestulător). La orele de masă (prânz și cină) la parter nu mai găseai loc liber dacă nu aveai rezervare. Cel mai dorit restaurant din întreg centrul vechi al orașului. Parterul este amenajat în stilul unei trattoria, confortabil și prietenos, dar nu lipsit de eleganță, cu pereții tapetați cu fotografii-cadru din filme clasice italiene (aduse de un prieten pasionat din Italia). Zona de pizza deschisă – poți să vezi „artistul” la treabă, și admira procesul de coacere în cuptorul zidit, cu foc de lemne. Iar la intrare este o zonă de cafe-bar care te va transporta şi ea instant în însorita Italie! 😍 [Un espresso, vă rog! ☕] Etajul este amenajat în stil rustic și are chiar și un șemineu care sigur este atracția localului în serile de iarnă... [Salonul de la etaj... atmosferă de Italie montană.] Noi am plecat de-acolo cu gândul deja la planificarea următoarei vizite și gândindu-ne ce-am mai mânca data viitoare, că multe din meniu ne făcuseră cu ochiul. Ne-a lăsat impresia unui loc în care îți dorești să revii – pentru mâncarea delicioasă, pentru atmosferă... pentru tot. ❤️ - dacă vii cu maşina, foloseşte pentru GPS adresa Strada Plopilor nr. 19: te va duce direct în parcare, în spatele restaurantului; aici se află o a doua terasă, care funcţionează doar vara. Și imediat ce am avut ocazia, am revenit (iulie 2021)! 🙂 De data asta am ales fructele de mare și mult-lăudata pizza. Dacă ești fan al stilului, platoul „Gamberi, calamari e verdure fritte” îți oferă gustul specific al fructelor de mare (creveți și calamari), acompaniate de un mix de legume (ceapă, ardei, broccoli, ciuperci, dovlecei), toate în crustă crocantă; îți sugerăm să ceri alături un sos rose, merge de minune și eventual să adaugi și un prieten, că e destul pentru doi (mai ales dacă deschideți și cu un anti-pasto). [Gamberi, calamari e verdure fritte, 76 lei.] Iar pizza napoletana e tot ce ți-ai putea dori de la o pizza napoletana – blat subțire, sos de roșii și un echilibru perfect între celelalte ingrediente, cât să te bucuri de toate aromele pe care ți le oferă mozzarella, anchois și oregano; delicioșenia aceea ce vine din simplitate și ingrediente de calitate. 😋 Abia așteptăm următoarea ocazie 🙂 ┄ Nu puteam să ratăm momentul, și imediat ce am ajuns prin Miercurea Ciuc (ianuarie 2025) ne-am oprit încă o dată la San Gennaro, ca să încercăm din nou ce am testat cu trei ani în urmă. Supa mediteraneană cu fructe de mare - simplă dar delicioasă, cu multe midii și aromă întensă de roșii - și Grigliata mista di pesce e verdure - o variantă perfectă de a te bucura de aroma mării - au mers de minune cu o Focaccia olio e origano (196 lei în total, cu un sos pentru pește și două limonade) și ne-au confirmat convingerea că acest restaurant e de vizitat, în continuare! [O bucăţică de Italie delicioasă! 😋]